Produzido com alcaparras em conserva, dessalgadas, e mostarda tipo Meaux Essência do Vale, através da trituração de todos os ingredientes em liquidificador industrial, sem adição de corantes, aromatizantes e conservantes químicos.
A conservação é por processo físico. Após o acondicionamento das matérias primas alimentícias, a serem submetidas ao tratamento, em recipiente fechado, o produto é submetido ao tratamento térmico de pasteurização em água em ebulição, durante alguns minutos. A vantagem desse processo é que podem ser mantidos praticamente todos os nutrientes e as qualidades organolépticas do produto.
Ingredientes: Azeite de oliva, alcaparras, mostarda Essência do Vale, suco de limão, molho inglês e salsinha.
